QB/T 5941-2023 葉黃素酯及其制品

范圍
本文件規(guī)定了葉黃素酯及其制品的感官、理化和食品安全的要求，描述了相應的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存的內(nèi)容，同時給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類。
本文件適用于作為食品原料使用的葉黃素酯及其制品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
葉黃素酯  lutein esters
以萬壽菊花為原料，經(jīng)脫水粉碎、溶劑提取、低分子質(zhì)量醇純化和真空濃縮等步驟生產(chǎn)而成的產(chǎn)品。
葉黃素酯制品  lutein esters products
以葉黃素酯為原料，經(jīng)添加輔料、食品添加劑制得的低濃度葉黃素酯產(chǎn)品。

產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品性質(zhì)分為葉黃素酯和葉黃素酯制品。
葉黃素酯制品按產(chǎn)品形態(tài)不同分為液體和固體。

要求
感官要求
應符合表1的規(guī)定。


理化指標
應符合表2的規(guī)定。


食品安全要求
溶劑殘留
應符合表3的規(guī)定。


污染物
應符合表4的規(guī)定。


微生物
應符合表5的規(guī)定。


食品添加劑
葉黃素酯制品的食品添加劑使用應符合 GB 2760 的規(guī)定。

試驗方法
水分
按 GB 5009.3 測定。
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S