T/SDLX 4001-2021 T/SDAS 250-2021 山東玉米油

范圍
本文件規(guī)定了山東玉米油的術語和定義、質量要求、質量追溯信息、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等要求。
本文件適用于山東玉米油的生產(chǎn)和銷售。

術語和定義
GB/T 19111 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
山東玉米油  shandong maize oil
以玉米胚(玉米胚芽)為原料，在山東省區(qū)域內(nèi)經(jīng)壓榨或者浸出提取、適度精煉加工等工藝生產(chǎn)的成品玉米油。

質量要求
原料
玉米胚: 應符合 GB/T 35870 及國家有關的規(guī)定。
主要物理參數(shù)和基本組成
山東玉米油的主要物理參數(shù)和基本組成應符合表1的規(guī)定。這些參數(shù)和組成表示了山東玉米油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


感官指標
山東玉米油的感官指標應符合表2的規(guī)定。


理化指標
山東玉米油的質量指標應符合表3的規(guī)定。


檢驗方法
酸價(以KOH計)/(mg/g)     ≤ 0.50     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值/(g/100g)     ≤ 0.15     GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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