T/GZSX 056-2019 刺梨鮮果

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了刺梨鮮果的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于刺梨鮮果及加工原料果。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適于本標(biāo)準(zhǔn)。
刺梨
指薔薇科薔薇屬的刺梨(Rosa roxburghii Tratt)成熟果實(shí)。刺梨果實(shí)扁圓、近圓球或紡錘形，橫徑2～4cm，成熟時(shí)黃色，果皮上密生肉質(zhì)小刺；果實(shí)由花托和花筒發(fā)育膨大而成。
果面缺陷
自然因素或人為機(jī)械作用對果實(shí)表面造成的損傷，如刺傷、碰壓傷、磨傷、日灼、藥害、雹傷、裂果、病蟲果等。

要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。



檢驗(yàn)方法
可溶性固形物^a，%     ≥13.0     GB/T 12143
注: ^a樣品的制備: 取樣品的可食部分切碎、混勻，稱取250g，精確至0.1g，放入組織搗碎機(jī)搗碎，用兩層紗布擠出均漿汁液
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1